Pudim de abóbora cabotiá: aprenda receita fácil e cremosa Neste domingo (17), o Caminhos do Campo traz um pudim com um ingrediente surpreendente, fora do padrão. Esqueça o acompanhamento do almoço ou o prato salgado: desta vez, a estrela da horta, a abóbora cabotiá, é a protagonista desta sobremesa. ✅ Siga o g1 Foz do Iguaçu no WhatsApp Quem ensina essa versão do doce é o empresário Willian Fonseca, de Cascavel.

Ingredientes: 395g de leite condensado; 8 gemas (120g); 2 ovos (somente as claras); 200g de creme de leite; 200ml de leite; 300g de abóbora cabotiá. Para a calda: 1 xícara de açúcar (180 a 200g); ½ xícara de água (100 a 150ml). Pudim de abóbora cabotiá. Caminhos do Campo/RPC Leia também: Homicídio: CEO de franquia mandou matar diretor da empresa no Paraná, conclui polícia Mega-Sena: Seis apostas do Paraná acertam a quina da Mega-Sena e levam prêmios Onça-pintada: Animal 'invade' empresa por dois dias seguidos e brinca com o próprio reflexo Modo de preparo: Comece retirando as sementes e o miolo da abóbora.

Leve para assar (no forno convencional ou micro-ondas) até que a polpa esteja bem macia.

Com o auxílio de uma colher, retire a polpa da casca.

Em um recipiente, misture a polpa assada com o leite.

Transfira para o liquidificador e bata bem até obter um creme liso e homogêneo.

Reserve.

Em outra tigela, misture o leite condensado com as gemas e as claras (passadas pela peneira para evitar o cheiro de ovo).

Adicione o creme de leite e, por fim, incorpore a mistura de abóbora reservada.

Misture delicadamente até ficar uniforme.

Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um tom dourado.

Acrescente a água aos poucos, com cuidado, mexendo até dissolver os torrões e formar uma calda lisa.

Despeje o caramelo em uma forma de alumínio, espalhando pelas laterais.

Passe a massa do pudim por uma peneira enquanto a despeja na forma (isso garante uma textura aveludada).

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria a 100°C por aproximadamente 90 minutos.

Para conferir o ponto, faça o teste do palito: se sair limpo, o pudim está pronto.

Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por, no mínimo, 5 horas antes de desenformar. Vídeos mais assistidos: Veja mais notícias em g1 Oeste e Sudoeste.

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