Dia das Mães: aprenda a fazer um delicioso strudel de ricota Uma sobremesa que facilmente se tornará a estrela de um café especial é o Strudel de Ricota, um doce que equilibra a leveza do queijo com a textura crocante da massa folhada.

Para garantir que a receita seja prática, ela é feita com massa folhada pronta, que pode ser encontrada facilmente nos supermercados.

Para quem preferir a versão artesanal, também é possível preparar a massa do zero. ✅ Siga o canal do g1 PR no WhatsApp A quantidade de massa folhada depende do gosto.

Dá para fazer um strudel único e grande ou dividir em porções menores para fazer "mini-strudels" individuais.

Quem ensina a receita é a Dulce Alves de Paula, proprietária de um restaurante na Colônia Murici, em São José dos Pinhais.

Strudel de ricota Reprodução / Caminhos do Campo Ingredientes Para o recheio: 500 g de ricota 3 gemas 1 xícara de açúcar 200 ml de leite condensado 200 ml de creme de leite Uvas passas a gosto 1 pitada de noz-moscada Mais receitas paranaenses: Aipim, macaxeira ou mandioca? Aprenda a preparar bolo cremoso da raiz Bolinho de milho: aprenda receita fácil e simples Crocante e com texturas equilibradas: aprenda a preparar torta de banana Modo de preparo Em uma tigela, misture a ricota (esfarelada), as gemas, o açúcar, o leite condensado e o creme de leite.

Mexa bem até obter uma mistura líquida e homogênea.

Finalize adicionando as uvas passas e a pitada de noz-moscada.

Em uma superfície limpa, abra a massa folhada (se estiver congelada, siga as instruções de descongelamento da embalagem).

Despeje o creme de ricota no centro da massa.

Atenção: deixe um espaço de cerca de 3 cm nas bordas para garantir que o recheio não escape na hora de fechar.

Enrole a massa cuidadosamente, como um rocambole, e pressione bem as pontas para selar.

Acomode o strudel em uma forma untada com margarina ou manteiga.

Pincele a superfície com gema de ovo para dourar e, se desejar, faça leves cortes decorativos no topo da massa.

Salpique o açúcar cristal por cima.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até que a massa esteja bem dourada e crocante.

A Dulce indica servir o strudel quente, logo após sair do forno.

E de acompanhamento, ela usa nata batida.

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